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経営サポート

平成20年 第7回 ビジネスコンテスト 最優秀賞

炊きやすい!食べやすい!!99%玄米【玄氣】から始まる農商工連携物語

応募者 川島 正光 /
部門 既存事業者部門

起業または事業化の動機

米は、水穂の国と称されるとおり、「主食」つまり「命の糧」として日本人の生活文化を支えてきました。しかしながら、食文化の多様化や少子高齢化などが起因して米離れ、供給過剰による価格低迷がなどにより、稲作離れが顕著となり、食糧の安定供給や国土の保全が危ぶまれる状況に瀕しています。
こうした状況を脱却するには、従来の米飯市場へのアプローチではなく、新しい食文化を興すような商品を企画して、新たな市場を創造する必要があると考えたことが事業化の動機です。

ビジネスプラン概要

本事業は、健康志向や安全・安心志向にある食流通のトレンドを重視し、健康的なイメージはあるが消費者には浸透していない玄米食市場に着目し、炊きにくく、食べにくい玄米を食べやすく炊きやすい玄米に加工する技術を確立して、新たな米飯市場を創ることを目標としています。
また、こうした加工技術を確立過程のなかで、当方の加工玄米には、発酵やその他の加工を容易にする特性を発見、この精米技術を応用すれば、日本酒・焼酎・酢・味醂・化粧品などの商品開発ができることがわかり、当方の食べやすい玄米を起点に、農業・工業・商業の相互が連携しながら、これらを市場に供給するものであります。

連絡先

浜松市天竜区二俣町二俣446
TEL:  053-925-2057